Cebula fioletowa
• Bogata w antyoksydanty (kwercetyna, antocyjany) → wspiera serce, naczynia krwionośne i odporność.
• Ma właściwości przeciwzapalne.
Najlepiej jeść na surowo, np. w sałatkach.
Cebula biała
• Zawiera dużo witaminy C → wzmacnia odporność.
• Jest łatwiej przyswajalna i delikatniejsza dla żołądka.
Nadaje się do zup i duszenia.
Cebula żółta
• Ma zrównoważoną ilość antyoksydantów i wyrazisty smak → uniwersalna w kuchni.
Dobrze sprawdza się do pieczenia, sosów i dań na ciepło.
Najzdrowsza dla ogólnej kondycji i odporności jest cebula fioletowa, natomiast biała i żółta najlepiej wpływają na trawienie i smak potraw.
Warto spożywać różne rodzaje — dla zdrowia i dla smaku.